Herbst ist Kürbis-Saison: Hochkonjunktur zu Halloween
Am Tag vor Allerheiligen, wenn Kinder in Gruselkostümen vor Gartenpforten „Süßes, sonst gibt’s Saures“ rufen, ist der Kürbis als unumgänglicher Deko-Bestandteil präsenter als jede andere Frucht.
In Deutschland wurden dieses Jahr Speisekürbisse auf 1.799 Hektar angebaut, das entspricht 1,6% der Anbaufläche für Freilandgemüse. In Thüringen bezifferte sich der Ernteertrag bei nur 4,5 Hektar auf rund 92 Tonnen. Hochgerechnet auf Deutschland wären das also rund 36.780 Tonnen Kürbis!
Zum Allerheiligenabend (All Hallow's Even) gibt es in vielen Familien herbstliche Gerichte, zu denen auch Kürbis gehört. Als Suppe, gebacken, zu Marmelade verarbeitet, süß-sauer eingelegt – das Kürbisgewächs ist äußerst vielfältig verwendbar und je nach Sorte auch unterschiedlich in Konsistenz und Geschmack.
Aber abgesehen vom praktischen Einsatz in der Küche wird der Kürbis als sogenannte Jack O'Lantern für Dekorationszwecke gebraucht. Ob um böse Geister zu vertreiben oder kleine Kinder an die Klingelknöpfe zu locken, werden die traditionellen Grusel-Grimassen in die Kürbisse geschnitten und mit Kerzen im Inneren erleuchtet. So haben auch schon viele professionelle Food-Carver das Gemüse für sich entdeckt, die sich auch in diesem Jahr wieder beeindruckende Wettkämpfe im Schnitzen des orangefarbenen Speisekürbis lieferten.
Dank des guten Wetters haben viele das Fest für spontane Partys im Garten oder die noch milden Temperaturen für einen Spaziergang genutzt. Aber auch für die Kinder was dieses Halloween-Wetter ideal, denn schließlich konnten sie ohne Regen kostümiert die Gegend unsicher machen.
In Deutschland wurden dieses Jahr Speisekürbisse auf 1.799 Hektar angebaut, das entspricht 1,6% der Anbaufläche für Freilandgemüse. In Thüringen bezifferte sich der Ernteertrag bei nur 4,5 Hektar auf rund 92 Tonnen. Hochgerechnet auf Deutschland wären das also rund 36.780 Tonnen Kürbis!
Zum Allerheiligenabend (All Hallow's Even) gibt es in vielen Familien herbstliche Gerichte, zu denen auch Kürbis gehört. Als Suppe, gebacken, zu Marmelade verarbeitet, süß-sauer eingelegt – das Kürbisgewächs ist äußerst vielfältig verwendbar und je nach Sorte auch unterschiedlich in Konsistenz und Geschmack.
Aber abgesehen vom praktischen Einsatz in der Küche wird der Kürbis als sogenannte Jack O'Lantern für Dekorationszwecke gebraucht. Ob um böse Geister zu vertreiben oder kleine Kinder an die Klingelknöpfe zu locken, werden die traditionellen Grusel-Grimassen in die Kürbisse geschnitten und mit Kerzen im Inneren erleuchtet. So haben auch schon viele professionelle Food-Carver das Gemüse für sich entdeckt, die sich auch in diesem Jahr wieder beeindruckende Wettkämpfe im Schnitzen des orangefarbenen Speisekürbis lieferten.
Dank des guten Wetters haben viele das Fest für spontane Partys im Garten oder die noch milden Temperaturen für einen Spaziergang genutzt. Aber auch für die Kinder was dieses Halloween-Wetter ideal, denn schließlich konnten sie ohne Regen kostümiert die Gegend unsicher machen.
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