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Kohlrabi-Carpaccio
So werden Sie Kohlrabi lieben: Wir servieren ihn als Carpaccio mit Petersilie, Meerrettich und gerösteten Sonnenblumenkernen. Diese knackige Salatvariante wird sicher auch Ihre Gäste angenehm überraschen!
Hinweis: Kohlrabi ist geschmacklich milder und bekömmlicher als andere Kohlsorten. Das liegt daran, dass er aus einer Kreuzung von wildem Kohl und weißen Rüben entstanden ist. Seine Geschichte reicht bis zu den alten Römern zurück. Heutzutage wird er jedoch in Deutschland am häufigsten angebaut und konsumiert.
| Rote-Beete-Carpaccio | Special: Sommer-Salate |
Beste auf Ihren Tisch kommt. Unsere Köche und Meister lieben ihre Arbeit und stellen ihr Können auch öffentlich unter Beweis. 
präsentierten wir uns u.a. auf der internationalen Kochkunstausstellung und blicken zurück auf gewonnene Leistungsvergleiche sowie eine Bronze-Medaille zur Internationalen Koch-Olympiade.